war

Luuliyo waa xagaaga ugu sarreeya, iyo xilliga xagaaga kulul iyo qoyaanka leh, cuntadu waxay noqon kartaa dhexdhexaad bacrin ah bakteeriyada wakhti kasta. Gaar ahaan miraha iyo khudaarta, haddii miraha iyo khudaarta cusub ee la soo iibsaday aan lagu kaydin talaagada, waxa la kaydin karaa hal maalin oo keliya. Xagaa kasta, waxa jira kiisas badan oo shuban ah oo ay sababto “cunida si liidata”, dadka waaweyn iyo carruurtaba, inta badan waxay ku qaldamaan inay cunaan "qabow". Dhab ahaantii, cuntada kuleylku yar yahay ama cabitaanada ayaa runtii keena saaxiibada qaarkood inay yeeshaan xiidmaha mindhicirka degdega ah, laakiin guud ahaan ma keenaan dadka inay u cararaan qolka nasashada dhowr jeer maalintii. Haddaba markan, waxa ugu horreeya ee la tixgelinayo waa caabuqa mindhicirka ee uu keeno nadaafadda cuntada. Cuntadii la cunay miyay qudhuntay oo ma qudhuntay? Haddaba sidee baan u cuni karnaa miraha iyo khudaarta cusub xilliga kuleylaha?

Halkaa marka ay marayso, waxa ugu horreeya ee aan ka fekereyno waa kaydinta qaboojiyaha. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira noocyo badan oo cunto iyo cabitaan ah oo lagu kaydiyo talaajadaha, kuwaas oo ay ka mid yihiin cuntooyin badan oo "bakteeriyadu ku durto" talaajadaha, sida ukunta laga yaabo inay qaadaan salmonella, iyo hilib cayriin, miraha iyo khudradda laga yaabo inay qaadaan cudurka Escherichia coli. Staphylococcus aureus pathogenic iyo dulin. Talaajadu sidoo kale waxay leedahay nolol shelf si loo ilaaliyo. Guud ahaan, cuntada qaadanaysa 2-3 maalmood waa in la cunaa, haddii kale waxay ku qudhmi doontaa qaboojiyaha muddo ka dib. Isla mar ahaantaana, talaajadu waxay sidoo kale leedahay xaddi meel lagu kaydiyo, kaas oo loo isticmaalo isticmaalka guriga oo kaliya. Haddii uu yahay dukaan weyn, sidee ayaan cuntada uga ilaalinaa kuwa cusub ee aan ka iibsanno?

Horumarka caalamiga ah ee dhaqaalaha, soo dejinta iyo dhoofinta khudaarta ayaa noqday wax caadi ah. Xaaladdan oo kale, waa inaan barannaa nooc cusub oo ilaalin ah -1-MCP ilaalinta khudradda iyo khudradda. Marka badeecada la soo saaro, waxay heshay jawaab celin sare. Sababtoo ah kani waa mid aan sun ahayn, aad u ammaan badan, oo wax ku ool ah. Marka xigta, aan ka hadalno maaddooyinka 1-MCP ee khudaarta iyo khudaarta ilaaliya.

Waa maxay 1-Methylcyclopropene?

1-Methylcyclopropene, oo loo soo gaabiyo 1-MCP Ingiriisi,CAS 3100-04-7formula kiimikaad waa C4H6. Heerkulka caadiga ah iyo cadaadiska, muuqaalku waa gaas aan midab lahayn, aan sun ahayn oo aan dhadhan lahayn, oo leh cufnaanta 0.838g/cm3. Waa xarun aad u firfircoon oo Cyclopropene ah. 1-Methyl Cyclopropene waxaa inta badan loo isticmaalaa sidii nidaamiye korriinka dhirta waxaana si weyn loogu isticmaalaa goobta ilaalinta dhirta. Waxay leedahay faa'iidooyinka isticmaalka hooseeya, saamaynta ilaalinta wanaagsan iyo badbaadada sare.

Astaamaha 1-MCP

1-MCP waxay joojin kartaa sii-deynta ethylene ee dhirta laftooda, waxayna sidoo kale xannibi kartaa ku-xidhka ethylene ee soo-dhoweeyaha la xidhiidha unugyada dhirta, taas oo joojinaysa saameynta bislaanshaha ethylene. Sidaa darteed, codsiga 1-Methylcyclopene waxay si wax ku ool ah u dheereyn kartaa korriinka iyo geeddi-socodka gabowga ee dhirta, si ay u dheereeyaan noloshooda shelf, yaraynta musuqmaasuqa iyo qashinka inta lagu jiro gaadiidka iyo kaydinta, iyo kordhinta nolosha shelf ee alaabta.

Codsiyada 1-MCP

1-MCPwaxaa lagu dabaqi karaa ilaalinta miraha, khudaarta, iyo ubaxa si looga hortago in dhirta ay duusho. Tusaale ahaan, marka lagu daro miraha iyo khudaarta sida tufaaxa, isteroberi, plums, kiwifruit, iyo yaanyada, waxay dib u dhigi kartaa bislaanshaha, waxay yaraynaysaa uumiga biyaha, waxayna ilaalinaysaa qallafsanaantooda, dhadhanka, iyo nafaqada; Marka la eego ilaalinta ubaxa, waxay ilaalin kartaa midabka iyo udgoonka ubaxyada. Intaa waxaa dheer, 1-Methylcyclopene waxay sidoo kale hagaajin kartaa iska caabbinta cudurada dhirta.1-Methylcyclopenewaa horumar cusub oo ah ilaalinta khudaarta iyo khudaarta ka dib ilaalinta jawiga wax laga beddelay.

Ka dib markii uu dillaacay, dhaqaaluhu wuu soo kabtay, horumarinta ganacsiga caalamiga ah ayaa si tartiib tartiib ah u sii fidayay. Sannad kasta, waddan kastaa wuxuu soo saari lahaa tiro badan oo khudaar iyo miro cusub ah. Sababtoo ah horumarinta aan qummanayn ee saadka silsiladda qabow ee beeraha, qiyaastii 85% miraha iyo khudaarta ayaa loo isticmaalay saadka caadiga ah, taasoo keentay tiro badan oo khasaare ah, taas oo sidoo kale bixisay meel suuq ah oo ballaaran oo loogu talagalay horumarinta iyo codsiga1-methyl Cyclopropene. Sidaa darteed, waxaa la arki karaa in 1-MCP ay leedahay rajooyin horumarineed oo ballaadhan, ma aha oo kaliya noocyada kala duwan ee miraha iyo khudaarta neefsashada, laakiin sidoo kale waxay si wax ku ool ah u kordhin kartaa kaydinta goosashada ka dib iyo nolosha shelf, gaar ahaan miraha iyo khudaarta xasaasiga ah ethylene, waxayna ilaalin kartaa asalka asalka ah. tayada miraha iyo khudaarta muddo dheer.