Casein CAS 9000-71-9
Casein CAS 9000-71-9 waa walxo aan crystalline ahayn, walax aan hygroscopic ahayn. Waxay ku milmi kartaa 0.8-1.2% biyaha heerkulka qolka, wax yar bay ku milmi kartaa 25 ℃ biyaha iyo dareerayaasha organic, ku milma alkalkali milo iyo aashitada xoogga leh, waxay nuugi kartaa biyaha, waxayna si degdeg ah u ballaarin kartaa marka biyaha la geliyo, laakiin kaneecada ma xirto. Waa mid aan ur lahayn, aan dhadhamin ama ay leedahay caraf yar iyo dhadhamin. Waa mid aan lagu milmi karin biyaha iyo khamriga. Waxay ku milmaysaa xalalka alkali si ay u sameyso caseinate. Barta isoelectric waa pH 4.6.
| Midabka iyo dhalaalid | Kareem-cad ilaa labeen-jaalle |
| Dhadhan, ur | Iyada oo leh dhadhan gaar ah iyo ur, ma laha ur u gaar ah |
| Gobolka | Budada direyska qalalan,ogolow qadar yar oo ah qaybo jaale ah oo qoto dheer,maya, aragga caadiga ah ee jidh shisheeye ah oo muuqda iyo ur, aan lahayn ur gaar ah. |
| Protein (sida qallalan saldhig) g/100g | ≥90.0 |
| Casein (xisaabtan waayo borotiinka)g / 100g | ≥95.0 |
| Baruur, g / 100g | ≤2.0 |
| Qoyaanka, g / 100g | ≤12.0 |
| Bilaash Asiidh(0 1 mol/L NaoH) (mL/g) | ≤0.27 |
| Dambas nuxurka % | ≤2.0 |
| Aan lakala dirinwalax % | ≤0.50 |
1. Dhumuc weyn leh; emulsifier; xasiliye; kobciyaha nafaqeynta (borotiinka la xoojiyay); xiraha; buuxinta; qaade. Waxay si gaar ah ugu habboon tahay farmaajo iyo jalaatada, oo leh qiyaasta 0.3% ilaa 0.7%, hilibka hilibka (ham, sausage) 1% ilaa 3% iyo hilibka duqadda biyaha. Xooji borotiinka rootiga iyo buskudka 5%; majones 3%.
2. Casein CAS 9000-71-9 waxaa inta badan loo isticmaalaa sida walxo saldhig u ah dahaarka, xabagta alwaax, warqad iyo maro, iyo cunto lagu daro. Maaddada aasaasiga ah ee dahaarka, waxay ka dhigan tahay kala bar wadarta isticmaalka. Waxay leedahay caabbinta biyaha oo aad u fiican waxayna si fiican u kala firdhi kartaa midabada si loo hagaajiyo isku-duubnaanta dahaarka. Intaa waxaa dheer, sababtoo ah dheecaankiisa wanaagsan iyo dhismaha fudud ee daahan, borotiinka rennet ee cayriin ayaa inta badan loo isticmaalaa in lagu sameeyo badhamada caagga ah. Marka la barbar dhigo badhamada resinka kale, badhamada casein waxay leeyihiin dheehmid wanaagsan, habaysan, iyo midab dhalaal, tayadooduna waxay ku jirtaa darajooyinka dhexe iyo sare ee badhanka. Casein waxaa si siman loogu qasaa lime la shiiday, sodium fluoride, iyo copper sulfate, ka dibna lagu daro kerosene si loo helo xabagta casein, taas oo ah nooc xabag ah oo loo isticmaalo warshadaha duulista iyo waaxaha farsamaynta alwaaxyada. Casein waxa kale oo loo isticmaalaa dawooyinka iyo reagenayaasha biochemical.
3.Casein CAS 9000-71-9 waa hygroscopic waxaana loo isticmaalaa sida xabagta alwaax, dahaarka warqadda, cuntada macaanka, walxaha noolaha, saxarka dunta, iwm.
4.Casein CAS 9000-71-9 waxa loo isticmaalaa sidii reagen biochemical
25kg/durbaan
Casein CAS 9000-71-9
Casein CAS 9000-71-9
