Casein CAS 9000-71-9
Casein CAS 9000-71-9 waa walax aan crystalline ahayn, oo aan lahayn hygroscopic. Waxay milmi kartaa 0.8-1.2% biyaha heerkulka qolka, waxay si yar ugu milmi kartaa biyaha 25℃ iyo dareere dabiici ah, waxay ku milmi kartaa alkali khafiif ah iyo aashitada xoogga badan, waxay nuugi kartaa biyaha, waxayna si degdeg ah u ballaarin kartaa marka lagu dhex milmo biyaha, laakiin kaneecadu ma xidhna. Waa mid aan ur lahayn, dhadhan lahayn ama waxay leedahay caraf iyo dhadhan yar. Kuma milmi karo biyaha iyo khamriga. Waxay ku milmi kartaa xalka alkali si ay u samayso caseinate. Barta isoelectric waa pH 4.6.
| Midab iyo dhalaal | Kareem-caddaan ilaa kareem-jaalle |
| Dhadhan, ur xun | Iyada oo leh dhadhan iyo ur gaar ah, ma jiro ur gaar ah |
| Gobolka | Budada qalalan ee isku midka ah, u ogolow xaddi yar oo ah walxo huruud ah oo qoto dheer, maya, aragti caadi ah oo jir shisheeye oo shisheeye ah oo la arki karo oo ur leh, ma jiro ur gaar ah. |
| Borotiin (sida qalalan saldhig) g /100g | ≥90.0 |
| Kiiska (xisaabinta) ee borotiin)g / 100g | ≥95.0 |
| Dufan, g / 100g | ≤2.0 |
| Qoyaanka, g / 100g | ≤12.0 |
| Bilaash Asiidh(0 1 mol/L NaoH) (mL/g) | ≤0.27 |
| Dambas waxa ku jira % | ≤2.0 |
| Lama milminwalax % | ≤0.50 |
1. Qalloojiye; emulsifier; xasiliye; kobciye nafaqo (borotiin la xoojiyay); xidhe; buuxin; side. Waxay si gaar ah ugu habboon tahay farmaajo iyo jalaato, iyadoo la isticmaalayo qiyaas u dhaxaysa 0.3% ilaa 0.7%, hilibka (hilibka doofaarka, sausage) 1% ilaa 3% iyo hilibka la shiiday ee biyaha lagu shubo. Xooji borotiinka rootiga iyo buskudka 5%; majones 3%.
2. Casein CAS 9000-71-9 waxaa inta badan loo isticmaalaa agab saldhig u ah dahaarka, dhejis alwaax, warqad iyo maro, iyo wax lagu daro cuntada. Iyada oo ah agab saldhig u ah dahaarka, waxay ka dhigan tahay qiyaastii kala bar isticmaalka guud. Waxay leedahay iska caabin biyo oo aad u fiican waxaana si fiican loogu kala firdhin karaa midabyo si loo hagaajiyo isku-dhafka dahaarka. Intaa waxaa dheer, sababtoo ah dareere wanaagsan iyo qaab-dhismeedkiisa dahaarka fudud, borotiinka rennet ee cayriin ayaa inta badan loo isticmaalaa in lagu sameeyo badhamada balaastikada ah. Marka la barbardhigo badhamada kale ee resin, badhamada casein waxay leeyihiin midabayn wanaagsan, habayn, iyo dhalaal midab, tayadoodana waxay ku jirtaa heerarka dhexe iyo kuwa sare ee badhamada. Casein waxaa si siman loogu qasaa lime la jarjaray, sodium fluoride, iyo copper sulfate, ka dibna waxaa lagu daraa kerosene si loo helo xabagta casein, taas oo ah nooc ka mid ah dhejiska loo isticmaalo warshadaha duulista iyo waaxyaha farsamaynta alwaaxa. Casein waxaa sidoo kale loo isticmaalaa daawada iyo walxaha kiimikada.
3.Casein CAS 9000-71-9 waa mid hygroscopic ah waxaana loo isticmaalaa sida xabagta alwaaxa, dahaarka warqadda, cuntada macaanka, walxaha bayoolojiga, saxarka dharka, iwm.
4.Casein CAS 9000-71-9 waxaa loo isticmaalaa sidii fal-celin kiimiko ah
25kg/durbaan
Casein CAS 9000-71-9
Casein CAS 9000-71-9
